天不怕，地不怕，只怕热天做燥茶。(浙江嵊县茶农对园茶炒干手工操作繁劳情况的形容)

　　十里红茶九里香。(指制红茶时，茶香传播很远)

　　春茶八成红，赶快烘；夏茶八成红，要送佟。(制z工茶发酵程度要掌握季节)

　　雀舌未经三月雨，龙芽先占一枝春。现采现制，品质第一。(渐江)

　　主脉红上尖，支脉红一边。叶片红八成，青味变香甜。指红茶发酵程度要掌握适当。湖北宜昌)

　　茶叶机械化，再忙也不怕。(湖南岳阳)

　　传统产品工夫茶，精工细做世人夸。(湖南平江)

　　验鲜叶，要谦明，鲜叶第级要分清。摊放地，要清洁，避免法土混茶叶。鲜叶多，制不赢，勤加检查，翻拌匀。萎适度，叶如绵，主脉嫩梗难折断。充分揉，茶法溢，味醇汤浓显效益。嫩叶子，色鲜艳，颜色均匀红黄现；老叶子，色较喑，青气消失红黄间。(指掌握发酵叶色变化)

　　打毛为，要高温，薄摊湿胚要均匀；打足为、火，宜低温，摊放较厚也要匀。日看锅白，夜看锅红。(指杀青温度的掌握，湖南安化)

　　茶盖中华，价压天下。(指福建银针白毫茶)

　　叶子包得盐，杆子撑得船。(指采制粗老茶的原料)

　　高山出名茶，名山出名茶，名茶在中华。嫩茶窨香花，芬芳人人夸。(四川)

　　一杯花茶十朵花，拮花万蕾窨花茶。(四川)

　　鸡鸣院内茶，白鹤井中水。(四川，巴山)

　　茶叶学到老，名字记不了。(浙江)

　　沱江水，下关茶，香高味醇品质佳。(四川，云南)

　　要子江中水，蒙山顶上茶，(四川)

　　龙井茶，虎跑水。(浙江杭州“两绝”)

　　东坑茶，西坑水。(浙江)

　　洞庭湖中水，君山岛上茶。(湖南)

　　名山产名茶，茶名山更名。(湖南)

　　人要衣装，茶要包装。(湖北)

　　普洱茶因地扬天下，普洱地因茶传四海。(云南)

　　春消、夏皱、秋茶水守牢。(福建乌龙茶做圾时失水状况和氧化效应的掌握)

　　自古名士会评水，从来山僧爱斗茶。(四川)

　　看茶制茶。龟涎煮龟茶，天下经一家。(龟茶即湖北龟山支雾茶，最喜欢甘美清凉的泉水—“龟涎”)

　　茶园管理是务件，鲜顺原料是基础，切烘机械是保证，工艺制造是关键。(云南凤庆红茶区)

　　头泡香，再泡浓，三泡不减奈，四泡味亦醇。(安徽祁门凫峰绿茶)

　　一泡味，二、三泡浓，四、五泡正。三分窨七分烘。(窨制茉莉花茶，烘焙温度对品质影响极大)

　　嫩茶粗做，老茶细做，(指茶时精制)

　　墨君坛畔水，吃摘小春茶。(江苏吴县)

　　苏州茶叶，名甲天下。(江苏)

　　塌泉尽头，高峰云雾茶。(安徽宣城)

　　三止渴七分品。茶以新为贵。人要衣装，佛要金装，茶叶要有好的包装。